用长绿豆芽，炒醋溜绿豆芽到底是先放醋，还是先炒豆芽，正确的做法是，先放料头炒香，然后再放豆芽大火翻炒一分钟，然后再放陈醋，放完陈醋后，再次翻炒30秒，临出锅时再放精盐香菜，和香油，这才是正确的炒醋溜绿豆芽步骤，大家一定要记好。
要点2、炒醋溜绿豆芽，一定切记全程大火，否则绿豆芽在炒制的过程中，非常容易出水，变得不脆不好吃。
醋溜豆芽用什么豆芽 扩展
在制作醋溜豆芽时，一般都是使用绿豆芽或者是黄豆芽，因为这两种豆芽的口感和质地较脆，做出来的醋溜豆芽口感更好。
醋溜豆芽用什么豆芽 扩展
当然是绿豆芽了，绿豆芽要大火快炒出锅，慢了菜就出水了。绿豆芽炒老了。步骤是先锅里放油，放几粒花椒，放点小米椒，再炒绿豆芽的过程中，放盐，放醋快炒出锅，一盘醋炒绿豆芽就做好了。黄豆芽做菜做火锅最好
