清蒸干鲍鱼的做法：
食材：干鲍鱼 粉丝
1. 粉丝剪短，放温水里泡软
2. 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净
3. 用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净
4.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断，然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
5. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放鲍鱼肉
6. 大蒜挤成蒜泥，锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀
7. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味
干鲍鱼清蒸做法 扩展
用料
干鲍鱼 4只
生抽 3勺
盐 半勺
糖 1勺
蒜 8瓣
做法步骤
步骤 1
干鲍浸泡一段时间
步骤 2
热水烫晕他3分钟
步骤 3
祛掉胃，洗白白的鲍鱼
步骤 4
陈皮泡软
步骤 5
蒜瓣打碎过油加入所有调料
步骤 6
放上蒸锅，定时器5分钟调好
步骤 7
5分钟到了，出锅！
