包子做法和发面全过程包子的发面方法

一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。

准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。

一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去。三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。四、把排好气的面团分成小块五、像包包子一样的包上白糖六、包好后放入蒸锅里醒5分钟，开火蒸上15分钟七、时间到后取出即可食用。